原料:熟鸭肉250克,陈皮25克,调料适量.
做法:先将陈皮洗经,切碎,加适量水煎煮两次,去陈皮浓缩液20克;接着将熟鸭肉片成条;然后
在炒锅内放入适量花生油,下葱,姜,蒜,大料翻炒,烹入黄酒,加入清汤,白糖酱油,滚十分钟,
捞出调料,放入鸭条,改用文火煨炖30分钟;最后加入味精,在讲陈皮浓缩液和水淀粉加入,翻
炒片刻即可.
功效:开胃,健脾,补虚

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