一项英国进行的研究发现，四分之一被调查的姑娘正在因为节食和缺铁毁坏她们的智商
。
　　
　　英国伦敦国王学院的纳尔逊博士说：“我们惊讶地发现，很少一点铁水平的下降，就会
带来智商水平的下降。”英国年轻姑娘中普遍存在铁水平不佳的现象，而铁在造就人的智商
时具有举足轻重的意义。
　　
　　研究人员调查了11岁至18岁的595名女孩，她们来自伦敦北的三所学校，包括各种少数
种族。姑娘们提供了血样以供检查血色素和细胞量。研究人员发现，在铁水平最低、铁水平
不足和铁水平充足的三个等级中，智商水平也相应地出现很大变化。虽然这项研究是针对年
轻女子，但65岁以上的人如果缺铁也会发生认知障碍。