十四款经典下饭菜

[68695] 主题：十四款经典下饭菜

	作者： jizhidou (机智豆)
	标题：十四款经典下饭菜[转载]
	来自： 203.207..
	发贴时间： 2003年07月05日 07:25:37
	长度： 2715字

	★陈福记辣萝卜　　　　这简直是经典啊，味道经典惨老，嘿不起眼的包装，家乐福有卖，一般的萝卜干卖象好，但总觉得有点不地道，这款萝卜干就顺嘴多了，吃起来微微有点辣，有点甜，口味很鲜。￥0.80 　　　　★味道堂笋丝　　　　经过加工的笋不管怎么做都不如新鲜的笋好吃，可是这款笋确实名副其实叫做美味。别看红红的油，其实一点儿也不辣，口味清淡，微有甜味，嚼着多汁的笋会听到清脆的声音震动着耳膜，真是特别愉快，我是在百盛买的。￥3.00 　　　　★如丰野山椒　　　　特别爱吃酸辣爽口解腻的野山椒，可是买回来大多数都是咸辣的，而且有的小辣椒还很老。瓶装的野山椒有很多种，单单喜欢这款包装最普通的，酸、辣、嫩、鲜、微甜，味道确实很地道，是很好的开胃小菜。如果配稀饭，可与香肠或者其他肉类搭配起来吃。￥2.20 　　　　★乡村小作坊什锦泡菜　　　　最早在超市里见到的乡村小作坊的咸菜，瓶盖外面还用麻绳捆着印着田园图案的牛皮纸，现在的卖相就差得多了。好在滋味并没有偷工减料。虽然是咸菜，但并不咸，而且微有些甜味。冬笋雪菜是很经典的，鲜与香的两种植物混合，令人长吃不厌。什锦泡菜里面有许多种类，卷心菜、胡萝卜、香菇、竹笋、红椒、豇豆和芹菜，营养学家说人每天需要吃三十种物质，这一款小菜就满足了七种。￥6.80/6.30 　　　　★天源蜜汁乳瓜　　　　酱菜是最传统的配粥的小菜，提到酱菜第一想到的就是天源的蜜汁乳瓜了。一样的咸甜口味，脆嫩的乳瓜，北方的做法与南方还是有点不同，滋味更厚一点儿吧。￥4.70 　　　　★橄榄菜　　　　橄榄菜特有的一股清香，令人闻过难忘。虽然黑黑的不起眼，吃法却很多样，直接吃配白粥就很美味，还可以凉拌豆腐，或者做一些潮式家常菜，比如榄菜肉末炒四季豆。￥4.50 　　　　★银珠醉泥螺　　　　江浙特产的醉泥螺，最贴切的是一个醉字。用上好的黄酒浸泡，酒与螺肉混合而成的那种刺激口腔的感觉，很鲜、很爽、很醉人。泥螺都醉了，何况你呢。￥13.50 　　　　★合记豆腐乳　　　　最早吃到这种腐乳还是老姐从香港带回来的，现在太平洋就有，当时就觉得原来腐乳还有这样的。嫩嫩的腐乳边上有整粒的黄豆和米粒，非常新鲜爽口，微微有点甜，并且有一股浓浓的酒糟味，好醉人啊。￥6.10 　　　　★统一肉松　　　　每次吃咸饭团时都觉得肉松包在饭团里真好吃，其实肉松配粥的味道也很不错。肉松是营养丰富又美味的方便食品，保质期也比较长，还可以夹在面包里或者点缀凉拌菜。￥14.50 　　　　★众力山珍菌　　　　有点像我们爱吃的老干妈，而这个浸在油里的贵州棒菇一点儿也不辣，并且特别筋道。嚼起来开始觉得有点硬，慢慢就会有齿颊留香的感觉，诱惑你细嚼慢咽，这可是减肥的好习惯啊。￥5.40 　　　　★海龙烟熏牡蛎/扇贝/胎贝　　　　小小的扁盒罐头，装在纸盒里，实在不容易发现。像打开易拉罐一样方便，鲜嫩的贝肉整齐地浸在清油里，扑鼻而来的香气很复杂，熏的味道，鲜的味道，还有……总之看着就很解馋。海的腥味对热爱海鲜的人来说是无上的美味，对于不太喜欢腥味的人来说开始接受有点难。为了保持海贝特有的鲜味，盐放得很少，刚入口的时候感觉有点淡，吃起来需要慢慢品，越嚼越有味道，浓浓的香味浸透到贝肉里，可以把鲜味做得很浓也是很不容易的。￥7.40
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