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可爱的饺子:) [原创]
(2006-01-18 10:21:30) 作者:皮卡丘
三角饺
好像蛮简单的:P


波波饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅将饺皮对折封口成半圆形,食指稍过拇指前捏,住
饺边食指微微将饺皮往前推出褶折,重复褶折直推至右端顶处放手,这样一只波
波饺就完成了。
(这个好像常见的,但是也不容易呀~~)


蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折并将两侧往里折。将对折的边捏牢
,并将两边折起来的口捏牢,右手拇指安捏住右顶端角,将之捏薄,将变薄的顶
端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了。



四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅,将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中间
粘合的四方角形),田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜,
热炒切碎的蛋皮,泡软剁碎的香菇末和*烧肉末分别放入四个小口中,入锅蒸约8
分钟取出即可食用。



鱼形饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,把饺皮对折,
把其中一边向里折起约1-2CM,捏紧再向里折1-2CM,再捏紧如此重复直至另一边
,最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。



元宝饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅对折成半圆形,捏牢中间将右半边饺皮封口,同
样将左半边饺皮也封口,将饺皮封牢, 然后把饺子两端向中间弯拢,将两端饺边
相互捏牢,使半圆形的边微微向上翘。



月牙饺
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取饺子皮一张放上并放入馅料,将右端边角
捏住,右手拇指向外轻推内侧皮,食指将外侧皮形成褶折,右手拇指奖褶折捏紧
,重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的月牙呢?



钱包饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折封口成半圆形,右手拇指安捏住右
顶端角,将之捏薄,将变薄的顶端往下按,连续向下按捏形成绞边纹直至左端就
完成了!



小锁饺
取饺皮一张于掌心,放入适量馅,将饺皮对折立起,两手的食指和拇指分别从饺
皮左右两端往中间捏,中间自然留一个口,把左右两边合拢,留口部分折起捏牢
,两边各形成一条褶折。



马上就回家啦~~ 
 
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※作者已于 2006-01-18 10:23:25 修改本文※

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